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红烧大虾很多人都爱吃吧,看看我是怎么做的吧。
辅料 辅料
油适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
葱姜适量
做法 红烧大虾的做法
1
准备材料:明虾1斤姜蒜少许,青红椒各半个,1汤匙料酒,1汤匙老抽;2汤匙生抽;1汤匙糖
红烧大虾的做法步骤1
2
用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份,生姜切片,蒜拍扁,青红椒切块;
红烧大虾的做法步骤2
3
起油锅爆香姜蒜;
红烧大虾的做法步骤3
4
倒入控干水份的明虾,翻炒至虾体开始变红,直至炒干;
红烧大虾的做法步骤4
5
依次倒入料酒、老抽、生抽和水,翻炒后盖上锅盖焖2分钟;
红烧大虾的做法步骤5
6
放入切好的青红椒翻炒;
红烧大虾的做法步骤6
7
加入白糖提鲜,大火翻炒收汁关火。
红烧大虾的做法步骤7

小贴士

1 挑虾肠:在虾的尾部第二节,用一支尖型牙签串过去,把虾肠轻轻挑出来, 然后用手一拉,整条肠子就能拉出来了。。。 2 第三步炒虾的时候,最好把虾炒得干一点,这样会更鲜更香。

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