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豆腐营养价值 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
葱适量
辣豆瓣酱适量
生抽适量
做法 肉末豆腐的做法
1
豆腐切块放烧开的盐水里焯一下
肉末豆腐的做法步骤1
2
猪肉剁碎用生抽腌制一下,生姜、葱切碎
肉末豆腐的做法步骤2
3
焯过的豆腐虑掉水放油锅煎一下备用
肉末豆腐的做法步骤3
4
锅里放少许油放入肉末翻炒
肉末豆腐的做法步骤4
5
调入豆瓣酱和生姜
肉末豆腐的做法步骤5
6
调入水
肉末豆腐的做法步骤6
7
放入煎过的豆腐一起焖煮
肉末豆腐的做法步骤7
8
调入适量盐巴,倒入用地瓜粉调制的芡汁
肉末豆腐的做法步骤8
9
放入葱出锅
肉末豆腐的做法步骤9

小贴士

豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

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