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今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”, 比健康, 原料中加了粗粮---玉米粉,不是用反复煎炸的油;比价格,绝对优势,省钱多了; 这样的放心油条, 是不是您也想要来一根呢? 提醒: 油条毕竟是油炸的,吃多的还是不健康,偶尔做做解解馋吧。面粉 160克 玉米面 80克 盐 5克 泡打粉 5克 鸡蛋 1个 水 30克
辅料 辅料
油适量
盐适量
水适量
做法 粗粮油条的做法
1
将称量好的面粉, 玉米面, 盐和泡打粉放入容器中;
粗粮油条的做法步骤1
2
加入一个鸡蛋和适量水;
粗粮油条的做法步骤2
3
将面和到表面光滑,盖上保鲜膜, 放在室温下饧上半个小时;
粗粮油条的做法步骤3
4
准备好一个容器, 并在底部刷上油;
粗粮油条的做法步骤4
5
饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油, 再放入刷油的盒子里;
粗粮油条的做法步骤5
6
盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上,第二天早上拿出来饧上一会儿;
粗粮油条的做法步骤6
7
在案板上刷一层油,整理成长条,再在面上刷上一层油;
粗粮油条的做法步骤7
8
将面团切成等量的小段;
粗粮油条的做法步骤8
9
将两个面条重叠起来, 在中间用筷子按压紧;
粗粮油条的做法步骤9
10
再捏紧两端相相反的方向拧一下;
粗粮油条的做法步骤10
11
将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅;
粗粮油条的做法步骤11
12
下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀;
粗粮油条的做法步骤12
13
直至表面炸成金黄色就可以捞出,捞出后放在纸巾上吸一下油;
粗粮油条的做法步骤13
14
在上面均匀的撒上糖粉即可, 装入盘中。
粗粮油条的做法步骤14

小贴士

1. 泡打粉要根据温度而变化, 天气冷要稍微多加点。 2. 在案板上刷层油以免粘连; 3. 下油锅炸时要一边翻转, 一边按压, 让油条充分的膨胀。

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