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鸡肉卷

鸡肉卷

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我爱小佳鑫
昨天我们的晚餐吃的很好哦,两个菜一个汤都是用鸡肉做的,营养丰富。每次看别人做鸡蛋卷都觉得非常漂亮,佳鑫也很喜欢吃,不过我就是不会做蛋皮,唉,今天买了点鸡胸脯肉,回家后就想干脆给佳鑫小朋友做鸡肉卷吧,鸡肉和鸡蛋都是佳鑫小朋友的最爱,呵呵,我不会做蛋皮,我就象做煎蛋一样做的蛋皮,呵呵稍微有点丑。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
淀粉适量
做法 鸡肉卷的做法
1
准备需要的食材。
鸡肉卷的做法步骤1
2
鸡肉剁成泥,木耳,葱切碎备用。
鸡肉卷的做法步骤2
3
把蛋液全部摊成蛋饼。
鸡肉卷的做法步骤3
4
肉泥里放入一个鸡蛋,切碎的木耳,蚝油、生抽、胡椒粉、 五香粉、盐。
鸡肉卷的做法步骤4
5
顺着一个方向搅拌至上劲。
鸡肉卷的做法步骤5
6
取一张蛋饼铺在案板上,抹上调好的肉馅。
鸡肉卷的做法步骤6
7
把放了肉的蛋皮卷成卷,依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。
鸡肉卷的做法步骤7
8
蒸好后出锅切小段摆盘, 上面撒上葱花,枸杞。锅中倒入高汤,放盐和蚝油调味,用水淀粉勾芡。 最后浇上芡汁即可。
鸡肉卷的做法步骤8

小贴士

摊蛋皮时不要弄破了,否则不好卷,会露馅哦。

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