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淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生

淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生

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柴哇爱家
老火靓汤是粤菜的灵魂,因广东长期湿热的气候原因,广东人对有食疗作用的老火靓汤特别偏爱。 粤菜的老火靓汤,常因季节不同,选材不同,煲汤的选材都是流动性的,因季节的转换而变换汤料。 冬天已经悄然过去了,万物复苏的春夏之际,也是气温多变、暑湿困体的季节 特别是春节假期间饮食无节制,常常吃过多油腻的食物等,给脾胃造成一定的负担,甚至会导致一些消化系统的疾病,使节后胃口欠佳,身体不适等 淮山胡萝卜鲫鱼汤,功效:清润鲜美 健脾开胃 消食化滞。 清润的汤水帮助我们更好更健康地过渡这个时节。这个汤适合春夏潮湿季节喝。 材料:淮山400克(干品60克)、红萝卜400克、蜜枣3个、鲫鱼1-2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
辅料 辅料
蜜枣2粒
盐适量
姜3片
做法 淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法
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鲜淮山400克,胡萝卜400克,瘦肉150克,鲫鱼500克(1-2条),蜜枣2粒,姜3片。
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤1
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淮山去皮切厚块,胡萝卜去皮切厚块,蜜枣,姜片,瘦肉洗净
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤2
3
胡萝卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤3
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先煲汤其他材料 ,我们来准备煎鱼,煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞,因为鱼鳞也是很有营养的。 鱼洗净,热油锅放适量盐姜片爆下,放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤4
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开大火加入一碗清水煮开
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤5
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汤锅里也大火煲开了,把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤6
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连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。 顺便把浮沫撇去 这样汤会更清 不会那么油腻,因为煎鱼放了油,这时候都会浮在刚煲开的汤面,很容易撇去。
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤7
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改小火1个半小时
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤8
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放盐调味即可享用啦 呵呵连楼下的小弟弟都上来喝了2小碗
淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法步骤9

小贴士

煎过的鱼煲汤不容易煲散形,并且汤味更甜。

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