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手抓饭具有色、香、味俱全的特点,营养十分丰富,很能引起人们的食欲。好久没做了,今天妈妈来,做了一大锅,让妈妈也尝个鲜,妈妈第一次吃,说很好吃,很有味道,还吃了两大碗呢。 圆葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参 ”和“地参”。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
辅料 辅料
油适量
盐适量
山楂片适量
胡萝卜适量
孜然适量
圆葱半个
酱油适量
白糖适量
花椒适量
干辣椒适量
做法 手抓饭的做法
1
孜然洗净沥干水分。
手抓饭的做法步骤1
2
凉水焯羊肉,沥干备用。
手抓饭的做法步骤2
3
大米(1.5碗)洗净,加一碗水泡半小时以上。
手抓饭的做法步骤3
4
热锅凉油,油热炒香花椒和孜然及辣椒。
手抓饭的做法步骤4
5
放羊肉炒香。
手抓饭的做法步骤5
6
放糖。
手抓饭的做法步骤6
7
放酱油。
手抓饭的做法步骤7
8
倒入3碗水,大火烧开,转中小火20分钟。
手抓饭的做法步骤8
9
放圆葱和胡萝卜。
手抓饭的做法步骤9
10
放盐拌匀。
手抓饭的做法步骤10
11
接着倒入电饭锅。
手抓饭的做法步骤11
12
上面铺上泡过的大米,水刚刚没过大米。
手抓饭的做法步骤12
13
ok!
手抓饭的做法步骤13

小贴士

1.羊肉一定不要选山羊肉,很难煮烂的。 2.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 3. 红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。

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