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竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。味道鲜嫩、营养丰富,笋的纤维素含量很高,能帮助消化、防治便秘,是低脂、高纤、高蛋白的营养美食,中医认为春笋味甘、微寒,无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 香菇春笋汤的做法
1
食材:春笋。
香菇春笋汤的做法步骤1
2
食材:干货香菇。
香菇春笋汤的做法步骤2
3
食材:鸡肉。
香菇春笋汤的做法步骤3
4
将香菇泡软。
香菇春笋汤的做法步骤4
5
将春笋洗净、切丝,放入锅中灼烫三分钟,捞起。
香菇春笋汤的做法步骤5
6
将洗净的鸡肉切丝,放入锅中。
香菇春笋汤的做法步骤6
7
加入适量的清水,煮滚。
香菇春笋汤的做法步骤7
8
将灼烫的水倒掉,洗净鸡肉和汤锅。
香菇春笋汤的做法步骤8
9
重新注入适量的清水和香菇,大火煮滚,转小火煲30分钟。
香菇春笋汤的做法步骤9
10
放入春笋丝,煮至春笋熟。
香菇春笋汤的做法步骤10
11
加入适量的食盐调味,即可关火。
香菇春笋汤的做法步骤11
12
盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
香菇春笋汤的做法步骤12

小贴士

新鲜笋中含有大量的草酸钙,所以制作之前应先用沸水焯熟,去除其中的草酸钙以及涩味。

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