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【苦瓜的好营养】 1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。 2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。 3.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤。 【山药的好营养】 1.山药营养丰富,既可作主粮,又可作蔬菜,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。 2.山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;《本草纲目》概括其有五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”; 3.山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
辅料
油适量
盐适量
水淀粉适量
蒜末适量
姜末适量
糖适量
山药炒苦瓜的做法
1
制作材料:山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末
2
苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;
3
将山药洗净刮去外皮,切条块状备用;
4
将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;
5
锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中;
6
煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;
7
锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅。

小贴士

减肥不是饿肚子!山药零脂肪,此时正当吃;苦瓜君子菜,清肠排毒又刮油,山药炒苦瓜,小清新的苦味菜。减肥不减餐,只在晚餐下足功夫,精选30道适合节后餐桌的清肠排毒菜,让瘦身效果更加倍。

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