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离情人节还有些时间,网上就不少情人节话题。 春节期间回老家抽空去了趟姨奶家,老人家特别开心,和我开心的拉家常,爷爷在一旁给我和姨奶又端茶,又是给倒水的,还时不常的,问姨奶奶,中午做啥好吃的,招待我。看着老两口,相濡以沫,羡慕不已!姨奶说,刚和爷爷结婚一年多,生活发生了重大变故,两人生活地方分离30公里,可是姨奶不顾刮风下雨,每星期都在家里做好爷爷爱吃的食物,骑着单车给爷爷送去,这下就坚持了5年,忠贞的爱情不在于卿卿我我,而在于平凡的日子过得不平凡!!一眨眼,姨奶和爷爷去年度过了他们50年金婚纪念日,看着他们金婚结婚照,老人们满脸喜悦,尽在不言中的相互对望,衷心的祝福他们,蛋糕也送于他们,同时也希望他们再一次携手度过钻石婚! 蛋糕是送同事的,每次我都想做个与众不同的蛋糕,谢谢我的朋友们,让我尽情发挥,笨拙懵懂的第一次做,自然也就有些小缺陷。这次的慕斯添加了安佳芝士,味道更加顺滑,奶香飘逸,呵呵,不说了,口水止不住啦! 过完正月十五,这年就过完喽,期盼的明年的春节! 方子来自Fion,感谢!因模具不同,方子有所改动。 我的模具是万能的TB上淘的个透明慕斯模具,心形、规格:75*200*65mm
辅料 辅料
牛奶200g
细砂糖50g
鱼胶片20g
罗拨臣鱼胶粉30g
水120g
做法 草莓芝士慕斯蛋糕的做法
1
芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤1
2
将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤2
3
淡奶油低速打至7分发。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤3
4
、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤4
5
将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤5
6
放入第一片戚风蛋糕片。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤6
7
重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤7
8
将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤8
9
草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤9

小贴士

1、慕斯蛋糕脱模办法可用电吹风机沿蛋糕外网热风吹两分钟。 2、果冻粉用60克热水化开,再加入60克冷水调匀,待温度降低到15度左右,再倒入到蛋糕表面。

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