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正月初八,老公的鸽友来玩,做了不少菜,就是没好意思拍照了。 人家就坐在客厅里交谈,总不能看我一道道的菜端进端出,拍来拍去,感觉挺没礼貌的。 新鲜鸭子我很少做,只因老公不吃、儿子不爱。既然这样,我可想拍拍这菜了。可是装入锅仔后发觉,厨房真没地方可拍,无奈,留下一小碗,还是在微波炉上凑合拍几张得了~~~
辅料 辅料
食油适量
盐适量
老抽2勺
蒜瓣适量
大蒜适量
生姜适量
做法 蒜香干锅鸭的做法
1
准备好鸭子。剁成小块,洗净、沥干水分;生姜、蒜瓣洗净、切片备用。
蒜香干锅鸭的做法步骤1
2
锅中油热,爆香生姜片。
蒜香干锅鸭的做法步骤2
3
倒入鸭块。
蒜香干锅鸭的做法步骤3
4
小火炒至变色,慢慢煸炒出许多油。
蒜香干锅鸭的做法步骤4
5
放入八角,继续煸炒。
蒜香干锅鸭的做法步骤5
6
加入蒜片,炒匀。
蒜香干锅鸭的做法步骤6
7
加入盐,炒匀。
蒜香干锅鸭的做法步骤7
8
淋入老抽,炒匀。
蒜香干锅鸭的做法步骤8
9
萝卜洗净、切块。
蒜香干锅鸭的做法步骤9
10
大蒜洗净、切段。
蒜香干锅鸭的做法步骤10
11
萝卜倒入锅中,加入适量盐,焖煮20分钟。
蒜香干锅鸭的做法步骤11
12
萝卜还煮出来些水分;倒入大蒜,淋点生抽提味。做好的鸭子盛入锅仔,带酒精炉上桌食用。
蒜香干锅鸭的做法步骤12

小贴士

1、一般的鸭子都比较肥,油脂较多。可以通过煸炒出来的油脂焖熟所搭配的食材,例如土豆、萝卜。 2、选择比较吸油的食材一起焖煮比较好。 3、口味随个人喜好,可以添加一些酱料来做。

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