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鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。
辅料 辅料
胡萝卜200g
豌豆200g
豆瓣酱适量
白糖适量
醋适量
淀粉适量
葱花适量
鸡精适量
做法 鱼香肉丝的做法
1
肉切成丝。
鱼香肉丝的做法步骤1
2
木耳泡发好和胡萝卜切丝。
鱼香肉丝的做法步骤2
3
醋加鸡精加淀粉,再加入水和白糖调成汁。
鱼香肉丝的做法步骤3
4
锅中油烧热。
鱼香肉丝的做法步骤4
5
下入葱花和豆瓣酱炒香。
鱼香肉丝的做法步骤5
6
倒入肉丝。
鱼香肉丝的做法步骤6
7
炒至肉变色。
鱼香肉丝的做法步骤7
8
放入胡萝卜,木耳和豌豆继续翻炒。
鱼香肉丝的做法步骤8
9
快熟时倒入调好的汁炒至透明即可盛出。
鱼香肉丝的做法步骤9

小贴士

这里没有放盐,因为调料本身的味道就可以了,具体的可以按自己的喜好来定。

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