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素三鲜馅饺子

素三鲜馅饺子

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胖胖私房菜
今天是正月十五,这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的,可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。 素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子,薄皮大馅,咸鲜口味。
辅料 辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
味精适量
香油10ml
做法 素三鲜馅饺子的做法
1
先把芹菜洗净,放到热水焯一下,过凉水滤干水分,切成丁剁碎。
素三鲜馅饺子的做法步骤1
2
鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液。锅里放油,放入鸡蛋液炒熟炒碎。
素三鲜馅饺子的做法步骤2
3
木耳浸泡,洗净剁碎。
素三鲜馅饺子的做法步骤3
4
芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
素三鲜馅饺子的做法步骤4
5
小西红柿洗净,切碎。
素三鲜馅饺子的做法步骤5
6
放到盆里。
素三鲜馅饺子的做法步骤6
7
放入葱、姜末,香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
素三鲜馅饺子的做法步骤7
8
面粉加凉水和成面团,饧20分钟。
素三鲜馅饺子的做法步骤8
9
切成均匀大小得剂子,按扁擀成薄皮。
素三鲜馅饺子的做法步骤9
10
放入馅料,包起来即成饺子。
素三鲜馅饺子的做法步骤10
11
锅里放水烧开,放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下,以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水,(这个过程重复3次),看到饺子膨胀漂浮起来即可。
素三鲜馅饺子的做法步骤11
12
盛到盘中,即可享用。
素三鲜馅饺子的做法步骤12
13
可以用腊八醋汁,蘸着吃也不错的~
素三鲜馅饺子的做法步骤13

小贴士

可以用腊八醋汁,蘸着吃也不错的~

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