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茶树菇吸足了鸡肉的香味,我感觉比鸡肉还要好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花雕酒5ml
生抽5ml
老抽5ml
葱姜10g
八角1粒
茶树菇适量
做法 茶树菇炖鸡的做法
1
土鸡斩块后泡去血水。
茶树菇炖鸡的做法步骤1
2
茶树菇提前泡发。
茶树菇炖鸡的做法步骤2
3
锅中放凉水,放入鸡肉煮开,捞出鸡肉清洗干净。
茶树菇炖鸡的做法步骤3
4
锅中放油,放入鸡肉煸炒。
茶树菇炖鸡的做法步骤4
5
放入葱姜,八角,花雕酒,翻炒均匀。
茶树菇炖鸡的做法步骤5
6
加入生抽,老抽和没过鸡肉的热水,大火烧开后转中火。
茶树菇炖鸡的做法步骤6
7
炖至汤汁减少一半的时候放入茶树菇。
茶树菇炖鸡的做法步骤7
8
继续炖至茶树菇入味,汤汁粘稠大火收汁即可。
茶树菇炖鸡的做法步骤8

小贴士

绰烫鸡肉的时候凉水下锅能去除鸡肉的腥味。

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