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香蕉巧克力麦芬蛋糕

香蕉巧克力麦芬蛋糕

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在婕难逃
买了烤箱之后第一次做烘焙, 看了很多方子,发现做麦芬是最容易的。 参考了君之的方子,自己加入了香蕉泥和巧克力。 做出来的口感还算可以,但是外形方面还有待加强啊
辅料 辅料
油30g
盐1.25g
糖30g
泡打粉6g
做法 香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法
1
巧克力切成碎末
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤1
2
香蕉切成段
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤2
3
用勺子压成香蕉泥
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤3
4
鸡蛋只需要20g,我打多了,多的部分倒出来了
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤4
5
加入80g牛奶
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤5
6
加入30g植物油和30g糖
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤6
7
将香蕉泥和巧克力倒入混合均匀
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤7
8
100g面粉、6g泡打粉和1.25g盐过筛
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤8
9
将过筛后的所有粉类和之前的液体混合,所有的干粉全部湿润即可,无需过多搅拌
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤9
10
大约成这样即可
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤10
11
装杯,二分之一或者三分之二杯
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤11
12
烤箱先预热5分钟,然后200度,中层,上下火,烤25分钟左右 (烤箱不同时间不同,我用的是长帝CF-25B)
香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤12

小贴士

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发 2、搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。 3、把两种混合物混合搅拌均匀,需立即入模烘焙。 4、将香蕉和巧克力用别的代替就是别的味道了哦。! 5、不同的烤箱,温度和烤的时间都略微有差别,我用的是长帝CF-25B

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