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玫瑰蜜汤圆

玫瑰蜜汤圆

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nicole的生活书
打造浪漫元宵节:从口甜到心的玫瑰蜜汤圆 在我国古代,元宵节不仅是一个传统佳节,也是一个浪漫的节日。在封建社会中,元宵灯为未婚男女的相识提供了一个绝佳的机会,旧时年轻女孩轻易不会外出活动,只有每逢佳节才可以结伴出门游玩,借着赏花灯的机会,青年男女可以寻找自己的心仪对象,也可以与意中人约会。正所谓“众里寻它千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处…”所以说,元宵节才是中国古代的情人节。 自打知道了这个典故,我的兴趣就来了,决定今年元宵节营造些特别的情调,做一款适合甜蜜小两口的别致汤圆:玫瑰蜜汤圆。馅料用的是自制玫瑰雪梨酱,不仅香甜,还有玫瑰的香气。汤汁则用我喜欢的米酒,清淡一些就好,酒香若有若无,更加迷人… 在这个传统佳节,沿袭民俗传统的同时,营造一个温馨甜美的氛围,一碗汤圆两只勺,吃几颗玫瑰蜜汤圆,甜甜蜜蜜,幸福到永远…
辅料 辅料
开水25ml
玫瑰雪梨酱1大勺
米酒适量
做法 玫瑰蜜汤圆的做法
1
糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团;
玫瑰蜜汤圆的做法步骤1
2
取一个小面团,放入沸水中煮至浮起;
玫瑰蜜汤圆的做法步骤2
3
将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团;
玫瑰蜜汤圆的做法步骤3
4
均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰雪梨酱;
玫瑰蜜汤圆的做法步骤4
5
收口揉圆,做成汤圆待用;
玫瑰蜜汤圆的做法步骤5
6
米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。
玫瑰蜜汤圆的做法步骤6

小贴士

1. 糯米粉要用开水和面,否则不易成团; 2. 小面团煮过之后,更容易揉成光滑面团; 3. 做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多,以免不易收口; 4. 米酒不需太多,主要为了借味。

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