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立春要吃春饼哦!怎么做出薄如蝉翼的春饼呢?嘻嘻,小米试做了一下,把方法与大家一起分享哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 春饼的做法
1
面粉60克,糯米粉10克,热水适量。
春饼的做法步骤1
2
在面粉中加入适量热水,用筷子搅成絮状。
春饼的做法步骤2
3
稍晾一会,不烫手后和成一个面团,醒30分钟。
春饼的做法步骤3
4
将面团分成均匀的小剂子。
春饼的做法步骤4
5
两个剂子之间抹一层油,然后把两个剂子上下叠在一起。
春饼的做法步骤5
6
檊开,擀薄,越薄越好。其他的剂子也按此方法,擀成饼。
春饼的做法步骤6
7
锅内放水,把擀好的饼放在屉布或盘子上。
春饼的做法步骤7
8
刷一层油,再铺上另一张饼。每两张饼之间都要刷一层油。
春饼的做法步骤8
9
一层层摞好后,开火,上汽后蒸10分钟关火闷两分钟。
春饼的做法步骤9
10
一层层,薄如蝉翼的春饼就蒸好了。
春饼的做法步骤10
11
吃的时候抹上酱,卷上炒好的蔬菜,非常的美味。
春饼的做法步骤11

小贴士

1、面粉内加糯米粉,可以使饼更筋道,而且透明。 2、一定要用热水和面。 3、蒸的时候每两个饼之间一定要放油,否则会粘在一起撕不开。

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