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荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功。 而且荷兰豆鲜嫩美味,营养最佳的的旺季就在春天,所以此道菜清淡爽口,为春季养生家常菜。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
蚝油10g
糖1.5g
鸡精适量
香油适量
做法 荷兰豆炒魔芋的做法
1
荷兰豆去老筋洗净,木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤1
2
锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤2
3
再把魔芋焯烫备用。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤3
4
炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤4
5
倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤5
6
加入蚝油。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤6
7
加入糖
荷兰豆炒魔芋的做法步骤7
8
加入盐。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤8
9
再倒入荷兰豆翻炒。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤9
10
加少许鸡精。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤10
11
淋入香油翻炒均匀关火。
荷兰豆炒魔芋的做法步骤11

小贴士

荷兰豆焯烫水中加点盐,可使荷兰豆颜色碧绿。 这是一道快手炒菜,荷兰豆入锅稍微翻炒即好,这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。

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