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青椒炒蛋

青椒炒蛋

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海枫轻轻
青椒炒蛋:有些人喜欢放味精,其实在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。所以,建议各位家庭主妇在炒鸡蛋时切忌放入味精,这样才能保证鸡蛋的原汁原味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 青椒炒蛋的做法
1
准备好的鸡蛋。打蛋液的时候,放少许的盐。
青椒炒蛋的做法步骤1
2
选用的是这种大个的圆椒,不辣。
青椒炒蛋的做法步骤2
3
热锅凉油,先将打匀的蛋液,滑入锅中,再把切好的青椒,倒入翻炒一下。
青椒炒蛋的做法步骤3
4
出锅前,撒上一些盐即可。
青椒炒蛋的做法步骤4

小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、生豆浆、茶同食。

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