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白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 然而,更是有趣的是,很多地方的传统民俗中,过春节的时候,都要吃两道家常菜,即长叶白菜和青菜,寓意天长地久,清清白白。 在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。
辅料 辅料
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
水淀粉适量
做法 佛手白菜的做法
1
荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状
佛手白菜的做法步骤1
2
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
佛手白菜的做法步骤2
3
把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
佛手白菜的做法步骤3
4
锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明
佛手白菜的做法步骤4
5
沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀
佛手白菜的做法步骤5
6
内侧朝上,把肉馅放在上面
佛手白菜的做法步骤6
7
把白菜帮折成佛手形状
佛手白菜的做法步骤7
8
码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟
佛手白菜的做法步骤8
9
将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油
佛手白菜的做法步骤9
10
浇在佛手菜上,将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可
佛手白菜的做法步骤10

小贴士

白菜不宜煮的时间过长

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