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秘制吮指鸡脖

秘制吮指鸡脖

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苹果小厨
家中剩余的红腐乳汁,被我入了菜,做出了一道香辣十足,带有烧烤味道的鸡脖。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角适量
花椒适量
葱适量
姜适量
糖适量
老抽适量
腐乳汁适量
大冲辣椒适量
茴香适量
孜然适量
做法 秘制吮指鸡脖的做法
1
准备食材。
秘制吮指鸡脖的做法步骤1
2
将鸡脖摘掉附带的脂肪,切成段,入沸水焯至变白,出血沫,捞出洗净。
秘制吮指鸡脖的做法步骤2
3
锅中放少许油,加入八角、花椒、葱、姜炒香。
秘制吮指鸡脖的做法步骤3
4
加入两袋辣椒炒出香味。
秘制吮指鸡脖的做法步骤4
5
加入鸡脖翻炒。
秘制吮指鸡脖的做法步骤5
6
加入红腐乳汁(我加了约三大匙)
秘制吮指鸡脖的做法步骤6
7
翻炒均匀。
秘制吮指鸡脖的做法步骤7
8
加入水、老抽、糖大火煮。
秘制吮指鸡脖的做法步骤8
9
约十五分钟,至汤汁快要收尽时,加入孜然和茴香粒。
秘制吮指鸡脖的做法步骤9
10
翻炒至汤汁收尽即可。
秘制吮指鸡脖的做法步骤10

小贴士

普通的辣椒,也可代替,每种调料的用料多少,直接决定菜品的口味。

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