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平日里不太喜欢肉食,多以素食为主。连续几天的大荤大油,不仅胃有点吃不消了,感觉整个人都变得笨拙,貌似长了不少肉肉。 这道菜,纯鸡胸肉无脂肪,加上脆口的莲藕、酸胡萝卜,味道特别好,营养也不少~~
辅料 辅料
食油2勺
盐适量
生抽适量
酸胡萝卜适量
腐竹适量
西兰花240g
料酒适量
做法 兰花莲藕鸡丁的做法
1
准备好鸡胸肉。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤1
2
鸡肉切小粒,用料酒、盐腌制30分钟。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤2
3
酸胡萝卜、腐竹、莲藕洗净分别切小粒。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤3
4
锅中水开,将莲藕焯一下,捞起沥干水分。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤4
5
西兰花掰小朵,洗净。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤5
6
锅中水开,加点盐、油,将西兰花焯至八成熟,捞起沥干水分备用。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤6
7
焯好的西兰花码放在盘子四周。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤7
8
锅中油热,倒入鸡丁。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤8
9
滑散至变色,盛起备用。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤9
10
余油倒入酸胡萝卜翻炒。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤10
11
加入腐竹,炒匀。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤11
12
倒入莲藕,炒匀。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤12
13
加入盐,炒匀。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤13
14
淋入生抽,炒匀。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤14
15
倒入滑好的鸡肉,炒匀。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤15
16
调好味的莲藕鸡丁,盛入盘中。
兰花莲藕鸡丁的做法步骤16

小贴士

1、西兰花焯水加入油、盐,可以保持其翠绿颜色。 2、莲藕焯水后再炒,便于操作。 3、比较清淡的菜品,仅生抽提味即可。

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