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微波紫薯驴打滚

微波紫薯驴打滚

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苹果小厨
这次的驴打滚,还用微波版的,与以前不同的是,我把紫薯泥与糯米粉混合了起来,加入了橄榄油,用蜂蜜代替了糖,虽然,这样会破坏蜂蜜的营养,但总比糖吃得要健康些。 中间的夹层,没有采用传统的豆沙馅,而是加入了研磨过的花生黑芝麻黄豆粉,这样,在软糯过后,更多的是透在骨子里的香,香极了。
辅料 辅料
黄豆粉50g
花生60g
黑芝麻20g
做法 微波紫薯驴打滚的做法
1
准备食材
微波紫薯驴打滚的做法步骤1
2
将蒸熟的紫薯去皮,压成泥(越细越好,我有点偷懒了)
微波紫薯驴打滚的做法步骤2
3
将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊(因紫薯含水量不同,水要根据情况加)
微波紫薯驴打滚的做法步骤3
4
入微波炉,高火,两分钟,取出后拌匀,然后再两分钟,再拌匀,如此,共重复四次,用时八分钟。
微波紫薯驴打滚的做法步骤4
5
黄豆粉入锅中,小火炒至微黄出香味(即黄豆面,杂粮店有卖,或自已用炒熟的黄豆研磨,一次可多炒点备用)
微波紫薯驴打滚的做法步骤5
6
将波好的紫薯糯米糊放至不烫手,倒在大保鲜膜上,上铺保鲜膜,擀成薄片(可厚可薄)
微波紫薯驴打滚的做法步骤6
7
料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
微波紫薯驴打滚的做法步骤7
8
打磨成细粉(有点出油的湿状,我又加入了少许炒熟的黄豆粉,这个也可以多做点)
微波紫薯驴打滚的做法步骤8
9
将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
微波紫薯驴打滚的做法步骤9
10
用擀仗象做寿司那样卷起。
微波紫薯驴打滚的做法步骤10
11
均匀沾上黄豆粉。
微波紫薯驴打滚的做法步骤11
12
切块食用即可。
微波紫薯驴打滚的做法步骤12

小贴士

胃肠不好的人,要少食糯食,尤其是凉的糯食。

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