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美味的电饭煲蛋糕,美中不足的是蔓越莓干倒的猛了,沉底了~~
辅料 辅料
酸奶120g
黄油40g
蛋5个
糖75g
酒浸蔓越莓60g
做法 蔓越莓酸奶蛋糕的做法
1
准备各种材料,分离蛋白、蛋黄。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤1
2
黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤2
3
分次加入打散的蛋黄,搅拌均匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤3
4
低粉85g过筛加入其中拌匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤4
5
加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤5
6
蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤6
7
挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤7
8
上下翻拌均匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤8
9
再倒回打发的蛋白霜中。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤9
10
再次上下翻拌均匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤10
11
酒浸蔓越莓沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤11
12
蔓越莓倒入面糊中拌匀。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤12
13
电饭锅内铺油纸。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤13
14
倒入面糊,震出大气泡。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤14
15
按下‘煮饭’键,跳过‘保温’后保温半小时,再如此重复一次。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤15
16
出锅揭去油纸,倒扣至凉。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤16
17
可惜了蔓越莓全军覆没了。
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤17

小贴士

给蔓越莓裹一下粉是为了不让蔓越莓沉底,可是倒的猛了结果全沉底了,所以倒蔓越莓进面糊时还是要轻一点的。

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