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荔枝是南方很出名的水果。也很好吃。配上Q嫩的鸡球,颜色鲜艳的甜椒一起入菜。和生食相比,另又一番风味。没试过水果入菜的,凭想象也许会觉得味道很怪,其实不然,尝下汤汁就知道了,味道绝对不怪,是另一种风味的浑然天成哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
耗油适量
做法 荔枝鸡球的做法
1
鸡胸肉切碎成肉泥
荔枝鸡球的做法步骤1
2
加入耗油若干,盐少量,一个鸡蛋,拌匀。
荔枝鸡球的做法步骤2
3
用手搓成丸子。
荔枝鸡球的做法步骤3
4
入油锅,炸至略为金黄即可出锅。
荔枝鸡球的做法步骤4
5
荔枝去核,果肉备用。
荔枝鸡球的做法步骤5
6
辣椒切小丁,备用。
荔枝鸡球的做法步骤6
7
姜切小丝,蒜切末,备用。
荔枝鸡球的做法步骤7
8
起锅,入油,加入姜蒜炒香。
荔枝鸡球的做法步骤8
9
加入辣椒翻炒片刻。再加入炸好的鸡球,翻炒片刻,加入生抽,耗油,适量水,调汁,翻炒片刻,加入荔枝肉,即可出锅。
荔枝鸡球的做法步骤9

小贴士

鸡肉丸子注意不要炸太久了,否则水分炸干了,口感发柴就不嫩了。

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