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荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 荠菜蛋汤的做法
1
荠菜洗干净
荠菜蛋汤的做法步骤1
2
锅里放水
荠菜蛋汤的做法步骤2
3
水煮开后放入荠菜
荠菜蛋汤的做法步骤3
4
鸡蛋调成蛋液
荠菜蛋汤的做法步骤4
5
倒入蛋液
荠菜蛋汤的做法步骤5
6
再煮一下
荠菜蛋汤的做法步骤6
7
放点盐就可以出锅了。
荠菜蛋汤的做法步骤7

小贴士

荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

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