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白菜是老百姓冬季的看家菜。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的。白菜物美价廉、营养丰富,令人久吃不厌,备受人们喜爱。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 小的时候,冬天基本就看不到,带绿叶的蔬菜,就是土豆白菜。妈妈每年秋末冬初的时候,都要买上几十斤的大白菜作为冬储菜,用报纸包好,晒在院子的窗台上。家家户户的窗台上全都放的是一棵棵的大白菜。也为寒冷的冬天添加了一道亮丽的风景。 白菜是最贴近百姓的菜,所以做出的菜应该是最基本的家常菜。我相信,这道肉末粉丝白菜也是你家冬季餐桌上点击率最高的菜。一颗白菜可以做出很多美食。各有其用,白菜叶一般都是做汤或包饺子,白菜帮用来炖 煮 熘 炒。而白菜芯,我们基本都是用来做凉拌菜。今天我就用白菜芯来做这道肉末
辅料 辅料
盐2g
枸杞适量
鸡精2g
酱油适量
糖3g
料酒5ml
葱适量
姜适量
做法 肉末粉丝白菜的做法
1
把白菜芯切成条。
肉末粉丝白菜的做法步骤1
2
提前泡发粉丝。
肉末粉丝白菜的做法步骤2
3
锅中注水烧开,加入几滴油和适量的盐,下入白菜焯水至白菜变透明。
肉末粉丝白菜的做法步骤3
4
把白菜芯捞出,沥干水分,码放在盘中。
肉末粉丝白菜的做法步骤4
5
锅中加入适量的油爆香葱姜。
肉末粉丝白菜的做法步骤5
6
下入肉馅煸炒至变色。
肉末粉丝白菜的做法步骤6
7
烹入料酒,加入酱油 糖翻炒均匀
肉末粉丝白菜的做法步骤7
8
下入泡软的粉丝,搅拌均匀。
肉末粉丝白菜的做法步骤8
9
添加一点开水,烧至粉丝透明熟透,加入盐和鸡精调味。
肉末粉丝白菜的做法步骤9
10
把炒好的粉丝码在白菜上。吃的时候搅拌一下即可。用枸杞稍微装饰一下,菜菜就漂亮多啦。。。
肉末粉丝白菜的做法步骤10

小贴士

粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油,能使白菜入味,颜色更加漂亮。关于这个白菜心,我是当娃娃菜买的,越看越不像娃娃菜,所以就就叫它白菜芯。

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