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很喜欢喝乌鸡汤 每个月 几乎都要喝至少一次 因为做法基本都差不多 所以挑一篇来发……
辅料 辅料
薏米80g
盐适量
枸杞20g
生姜适量
料酒适量
做法 黑豆乌鸡汤的做法
1
干何首乌洗干净,用水泡一个晚上。
黑豆乌鸡汤的做法步骤1
2
乌鸡洗干净,切块,扔掉鸡屁股,
黑豆乌鸡汤的做法步骤2
3
锅中烧开水,将乌鸡块下锅焯水,
黑豆乌鸡汤的做法步骤3
4
乌鸡捞出用凉水冲洗干净。
黑豆乌鸡汤的做法步骤4
5
何首乌切小块,姜切片,
黑豆乌鸡汤的做法步骤5
6
红枣洗干净,取出枣核。
黑豆乌鸡汤的做法步骤6
7
黑豆事先洗干净,控干水分。把锅洗干净,擦干烧热,放入黑豆炒至豆皮开裂,盛出。
黑豆乌鸡汤的做法步骤7
8
高压锅倒入约4碗水,依次放入无鸡块,黑豆,红枣,薏米,首乌,姜片,看下水位,没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度),然后倒入料酒,盖上盖子,大火烧开
黑豆乌鸡汤的做法步骤8
9
关火后,把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水,等气阀下去后,加入洗干净控干的枸杞,搅均匀,加适量盐,再盖上盖子大火烧开,煮10分钟。OK ^
黑豆乌鸡汤的做法步骤9
10
煮好了
黑豆乌鸡汤的做法步骤10

小贴士

小贴士:首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳,何首乌药性平和,有良好的补肝肾、益精血作用,黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥,又健脾肾、利水湿,有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻,温而不燥,能补阴血、填精髓,主疗虚损诸症。三物并施,炖汤服食,汤鲜味美,补力大增,共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。

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