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简易版金钩白菜

简易版金钩白菜

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西马栀子
金钩白菜是一道色 香 味俱全的健康宴会应时美味佳肴。话说简易版的金钩白菜,就是不需要太多的食材,做法简单,味道却十分鲜美。过多添加了辅助食材,就等于画蛇添足,就会折去白菜的清香和鲜美。此菜特点,做法简单,味道鲜美,清淡适口,营养丰富。 金钩颜色金黄、体状如钩,味道甘美,故称“金钩虾米”。营养丰富,肉味鲜美。有补肾壮阳之功效。白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。
辅料 辅料
香油适量
盐2g
鸡精2g
水淀粉适量
做法 简易版金钩白菜的做法
1
把海米洗净,泡发2小时以上。
简易版金钩白菜的做法步骤1
2
枸杞 洗净。
简易版金钩白菜的做法步骤2
3
把娃娃菜剥去外皮,只留白菜心。洗净切成6瓣。
简易版金钩白菜的做法步骤3
4
切好的白菜芯码放在盘中。
简易版金钩白菜的做法步骤4
5
把泡发好的海米和枸杞撒在菜上,浇上泡发海米的水。
简易版金钩白菜的做法步骤5
6
放入蒸锅,蒸制10分钟。
简易版金钩白菜的做法步骤6
7
另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。
简易版金钩白菜的做法步骤7
8
加入盐和鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
简易版金钩白菜的做法步骤8
9
把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。
简易版金钩白菜的做法步骤9

小贴士

白菜选用白菜芯,白菜心比较嫩,味道微甜。泡发海米的水不要倒掉。当做高汤浇在白菜上其味道更加鲜美。

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