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白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 这道佛手白菜,做法非常简单,有荤有素而且还很清淡,很适合减肥人群食用。其特点;形如佛手,馅香可口,白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
姜适量
香油适量
生抽适量
淀粉适量
做法 佛手白菜的做法
1
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。
佛手白菜的做法步骤1
2
加入水淀粉搅打至上劲。
佛手白菜的做法步骤2
3
白菜帮洗净,切成8厘米的块。
佛手白菜的做法步骤3
4
锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明。
佛手白菜的做法步骤4
5
直接捞入冷水中。
佛手白菜的做法步骤5
6
沥干水分,取一片放在盘中。
佛手白菜的做法步骤6
7
从白菜帮中间均匀的划4刀。
佛手白菜的做法步骤7
8
把肉馅放在上面。
佛手白菜的做法步骤8
9
把白菜帮折成佛手形状。
佛手白菜的做法步骤9
10
依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
佛手白菜的做法步骤10
11
把滤出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油。
佛手白菜的做法步骤11
12
把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
佛手白菜的做法步骤12

小贴士

白菜要取嫩帮,如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材,太多的食材会夺走白菜的香味。

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