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柠香酸甜萝卜
柠香酸甜萝卜是一道餐前小菜,酸酸甜甜的很开胃,稍微用点心思,就可以给极其普通的萝卜来一个华丽的转变身,也给节日的餐桌上增添一道亮丽的风景。 秋季干燥,燥最容易伤肺!这个季节应多吃一些白色食品,白色食品可以养肺润肺。 白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能, 还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
辅料 辅料
柠檬1个
糖20g
做法 柠香酸甜萝卜的做法
1
紫甘蓝洗净切成块。
柠香酸甜萝卜的做法步骤1
2
柠檬取半个切成片。
柠香酸甜萝卜的做法步骤2
3
紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水。
柠香酸甜萝卜的做法步骤3
4
搅打10秒钟后过滤出汁。
柠香酸甜萝卜的做法步骤4
5
把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的柠檬汁。
柠香酸甜萝卜的做法步骤5
6
加入白糖搅拌均匀至糖溶化。
柠香酸甜萝卜的做法步骤6
7
萝卜洗净去皮。
柠香酸甜萝卜的做法步骤7
8
切成薄片。
柠香酸甜萝卜的做法步骤8
9
锅中加入水,烧开,下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。
柠香酸甜萝卜的做法步骤9
10
把焯好水的萝卜片,捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。
柠香酸甜萝卜的做法步骤10
11
上色的萝卜片,重叠码放。
柠香酸甜萝卜的做法步骤11
12
从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,
柠香酸甜萝卜的做法步骤12
13
码放在盘中,整成花型即可。
柠香酸甜萝卜的做法步骤13

小贴士

柠檬可以用白醋代替。如想颜色更加艳丽,可以腌制时间稍长些。

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