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冬天是吃南瓜的好季节,南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜一身都是宝,它的营养和药用价值正日益为人们所认识。南瓜营养丰富,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量居瓜类之首。冬季气候干燥,多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
辅料 辅料
黄油10g
盐2g
牛奶100ml
淡奶油50g
黑胡椒2g
披萨草2g
做法 南瓜奶油浓汤的做法
1
南瓜 土豆 胡萝卜洗净去皮。
南瓜奶油浓汤的做法步骤1
2
把南瓜,胡萝卜,土豆切成小丁。
南瓜奶油浓汤的做法步骤2
3
洋葱切丁,芹菜切碎。
南瓜奶油浓汤的做法步骤3
4
锅内放入黄油。
南瓜奶油浓汤的做法步骤4
5
加入洋葱和芹菜碎炒香。
南瓜奶油浓汤的做法步骤5
6
再加入南瓜 土豆 胡萝卜丁煸炒。
南瓜奶油浓汤的做法步骤6
7
加入清水没过蔬菜,用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软,离火放凉。
南瓜奶油浓汤的做法步骤7
8
全部倒入搅拌机里,搅打成泥。
南瓜奶油浓汤的做法步骤8
9
再倒回锅中小火烧开。
南瓜奶油浓汤的做法步骤9
10
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
南瓜奶油浓汤的做法步骤10
11
加入黑胡椒和披萨草 盐轻轻搅拌。
南瓜奶油浓汤的做法步骤11
12
用小火一边煮一边搅拌,煮好的汤的浓度根据自己喜欢的程度即可。
南瓜奶油浓汤的做法步骤12

小贴士

南瓜一次不宜吃的太多,南瓜中含有β-胡萝卜素,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

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