搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
过年肯定要先说年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘,且甜咸兼具,甜的有红年糕、白年糕、芋头糕等,咸的是萝卜糕。 年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。” 从前福州的农家,还有城里的平民百姓,一般在春节前半个月就要张罗做年糕了。母亲是做年糕的当然主角,孩子们则做最热情的助手和观众。 我们家喜欢吃白糖的年糕,这样做出来的年糕黏黏的、香香的,软硬适中。
辅料 辅料
糖500g
做法 福州蒸年糕的做法
1
糯米磨桨,在里面加上花生和红枣
福州蒸年糕的做法步骤1
2
同时加入500G的糖(喜欢吃红糖的可以放红糖),揉匀
福州蒸年糕的做法步骤2
3
放入有斋叶的蒸笼上
福州蒸年糕的做法步骤3
4
再洗净一些花生和红枣
福州蒸年糕的做法步骤4
5
呈圆形均匀地把红枣放在上面
福州蒸年糕的做法步骤5
6
是不是很漂亮,白白红红的
福州蒸年糕的做法步骤6
7
然后在上面均匀地撒上花生
福州蒸年糕的做法步骤7
8
花生也不要放太多了
福州蒸年糕的做法步骤8
9
当然爱吃的话可以多放一些
福州蒸年糕的做法步骤9
10
把它放在锅里面准备蒸
福州蒸年糕的做法步骤10
11
蒸的时候一定要记住,把旁边的斋叶折一点起来,这样左右两边有个孔,气可以上得来
福州蒸年糕的做法步骤11
12
看,这样就好了
福州蒸年糕的做法步骤12
13
盖上锅盖,蒸1个小时就可以出锅了
福州蒸年糕的做法步骤13
14
很香的味道的,里面有斋叶混合的味道。
福州蒸年糕的做法步骤14
15
这个时候可以直接吃,也可以炸着煎着煮着吃都行。
福州蒸年糕的做法步骤15

小贴士

蒸的时候一定要记住,把旁边的斋叶折一点起来,这样左右两边有个气孔,气可以上得来!!否则要多蒸半个小时才好。

收藏 424收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

404

9 种食材让你同感冒 say no!美味又健康

9

茄汁焖酥带鱼可能是最来劲的带鱼吃法了

208

打败菜贩子,10个超实用的食材选购技巧

787

烘焙DIY | 元气减肥餐之无糖牛奶蒸蛋

青少年补钙食谱 青少年补钙离不开的美食

11

调料界的“四君子”,你真的会用吗?