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五香鸡蛋

五香鸡蛋

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胖胖私房菜
鸡蛋中氨基酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。  鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 五香鸡蛋--鸡蛋蒸着吃煮着吃都吃够了,今天就做五香鸡蛋了。原来做鸡蛋都是茶叶蛋,现在知道茶叶和鸡蛋一起做味道不错,就是营养能被破坏一些。五香鸡蛋就不同了,做出来的味道不仅是好,营养也丰盛了哦~
辅料 辅料
八角1粒
盐3g
花椒3g
料酒15ml
酱油30ml
白糖适量
姜适量
做法 五香鸡蛋的做法
1
先把鸡蛋洗净。
五香鸡蛋的做法步骤1
2
放到锅里,加足量水。
五香鸡蛋的做法步骤2
3
用大火烧开,转中火煮5分钟。
五香鸡蛋的做法步骤3
4
把煮好的鸡蛋取出来。
五香鸡蛋的做法步骤4
5
锅里另加水,放入姜片。
五香鸡蛋的做法步骤5
6
放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
五香鸡蛋的做法步骤6
7
放入鸡蛋,用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹,为了更好的入味。
五香鸡蛋的做法步骤7
8
大火烧开,转小火煮30分钟。
五香鸡蛋的做法步骤8
9
看到汤汁浓稠即可。
五香鸡蛋的做法步骤9
10
盛出来晾凉,盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
五香鸡蛋的做法步骤10

小贴士

盛出来晾凉,盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。

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