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大葱爆肉

大葱爆肉

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西马栀子
现在正是大葱上市的季节,每年冬季我家都储存许多大葱。大葱除了能增添饭菜的美味,还能为人体提供大量的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、钙、磷、镁各种矿物质,特别是大葱中含有—种叫做蒜素的挥发油,有很强的抗菌作用,使葱成为一种可入药的佳品。大葱也是治疗感冒的中药之一。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。 大葱爆肉是我家冬季餐桌上常见的菜肴之一。大葱爆肉不仅是佐酒的小菜也是一道下饭菜。其味道鲜美,葱香浓郁。猪肉可强身增加免疫力,大葱则可以治疗感冒,两者合一,强项联合,在享受美味的同时,能够让我们在这个冬季远离感冒。
辅料 辅料
油适量
料酒适量
姜丝适量
鸡精2g
酱油适量
糖适量
做法 大葱爆肉的做法
1
里脊肉切片,加入盐 水淀粉 上浆。
大葱爆肉的做法步骤1
2
大葱去掉葱叶,切成片。
大葱爆肉的做法步骤2
3
锅中放油爆香姜丝。
大葱爆肉的做法步骤3
4
下入上浆的肉片,煸炒至变色。
大葱爆肉的做法步骤4
5
烹入料酒 酱油 糖大火翻炒。
大葱爆肉的做法步骤5
6
加入大葱快速翻炒均匀。
大葱爆肉的做法步骤6
7
加入鸡精调味即可。
大葱爆肉的做法步骤7

小贴士

大葱很容易炒老要快速翻炒。此菜加入的酱油和鸡精咸味足够了,不用再添加盐了。

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