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新年的餐桌上讨个好彩头,一碟子甜甜蜜蜜的枣是必不可少的。往年做的枣都没去核、孩子吃的不方便,今年花了些功夫,事先去了核,做成了糯米枣~~ 热吃香香甜甜的,冷吃里头的糯米韧韧的,做冷盆也是不错的
辅料 辅料
热水适量
蜂蜜适量
做法 糯米枣的做法
1
红枣先浸泡一下,浸洗去褶子里的一些脏东西。
糯米枣的做法步骤1
2
剪开红枣,第一下剪的偏一些、深一些。
糯米枣的做法步骤2
3
用手指撑开枣肉,露出枣核。
糯米枣的做法步骤3
4
用剪子挖去枣核。
糯米枣的做法步骤4
5
这样挖去枣核。
糯米枣的做法步骤5
6
把所有的枣都挖去核后,再把枣清洗一遍备用。
糯米枣的做法步骤6
7
糯米粉要用热水揉,酌情添加热水。
糯米枣的做法步骤7
8
把糯米粉揉成团。
糯米枣的做法步骤8
9
取个枣,撑开枣肉,捏取一小块糯米粉团搓成细长条。
糯米枣的做法步骤9
10
把糯米条包入枣肉中,捏紧。
糯米枣的做法步骤10
11
同此法,做好所有的糯米枣。
糯米枣的做法步骤11
12
锅中加入糖和冷水煮沸,不能冷水下糯米枣,否则糯米团会化的。
糯米枣的做法步骤12
13
水开后,转中火,倒入所有的糯米枣。
糯米枣的做法步骤13
14
中火煮10分钟左右,关火。
糯米枣的做法步骤14
15
略焖三五分钟,即可出锅。
糯米枣的做法步骤15
16
如果喜欢吃的甜,装盆后的糯米枣上还可以再淋上些蜂蜜~~ (我们家的口味比较清淡,这样就觉得正合适了)
糯米枣的做法步骤16

小贴士

不能冷水下糯米枣,否则糯米团会化的。

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