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馒头
最最基础的面食了。不多介绍了,应该是每个玩面的人都会做的。
辅料 辅料
小苏达适量
做法 馒头的做法
1
酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了,大概一个半小时就发好了。
馒头的做法步骤1
2
发好的面是这个样子滴,用手指沾点面在面中间试一下,孔不回缩就发好了。
馒头的做法步骤2
3
发好的面加一点点小苏达后排气,揉光,进行二次醒发。
馒头的做法步骤3
4
二次醒发好的面团揪成小剂子。(左手按住面剂子,右手往左手里揉面剂子,一个人弄面,没法照相了。呵呵,这样做出来的馒头会是一层一层的)最后揉成圆形。
馒头的做法步骤4
5
做好的馒头坯,再次醒发十到十五分钟。
馒头的做法步骤5
6
冷水下锅,锅上气后,十五分钟关火,关火后,虚蒸五分钟,起锅。白白的馒头起锅喽。
馒头的做法步骤6

小贴士

发好的面,加一点点小苏达揉,这样做出的面食口感会更好。

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