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鱿鱼丝红烧肉

鱿鱼丝红烧肉

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籣草児
每年年夜饭,老公都建议我烧上一盘鱿鱼丝,还得加入猪肉红烧,因为家里几个小孩子喜欢。 其实,我更喜欢爆炒的干鱿鱼丝,辣辣的,很好吃。 貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头,猪肉腌制过后,嫩嫩的,口感不错,也难怪孩子们喜欢,吃起来不费力哦~~
辅料 辅料
食油1勺
盐适量
生抽适量
蒸鱼酱油1勺
豆瓣酱1勺
八角3个
做法 鱿鱼丝红烧肉的做法
1
提前将猪肉洗净、切块;加入生抽,拌匀,腌制1小时。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤1
2
干鱿鱼丝提前用温水泡发。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤2
3
充分洗净,沥干水分备用。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤3
4
大蒜洗净、切段备用。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤4
5
锅中油热,倒入猪肉煸炒出油。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤5
6
加入八角,继续煸炒出香味。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤6
7
加入盐、蒸鱼酱油,炒匀。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤7
8
淋入适量冷水,炖煮30分钟。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤8
9
加入鱿鱼丝,炖煮15分钟。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤9
10
淋入生抽提味。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤10
11
倒入大蒜,炒匀。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤11
12
加入郫县豆瓣酱,炒匀。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤12
13
烧好的鱿鱼丝,调好味,盛入碗中。
鱿鱼丝红烧肉的做法步骤13

小贴士

1、鱿鱼丝用温水泡发效果比较好。 2、猪肉用生抽腌制后,炒出来较鲜嫩。 3、郫县豆瓣酱很咸,用盐要适度。

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