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浓郁巧克力蛋糕
就是香浓的巧克力味儿,电饭锅出品的蛋糕比烤箱的就是来的柔嫩 亲亲表示很满意 亲亲爸爸一边吃一边不住感叹‘你用了多少巧克力呀’
辅料 辅料
油40g
水40ml
可可粉15g
蛋4个
巧克力碎20g
糖75g
做法 浓郁巧克力蛋糕的做法
1
准备好材料,分离蛋白、蛋黄(看笨鸡蛋的黄多黄)。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄打散,入15克糖、水和油搅打均匀。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤2
3
低粉和可可粉混合过筛后加入其中,拌均匀。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤3
4
拌好的巧克力蛋黄糊。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤4
5
4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤5
6
挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中,翻拌均匀。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤6
7
再倒回其他的蛋白霜中,翻拌均匀。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤7
8
电饭锅内胆铺油纸,倒入1/3量拌好的巧克力面糊,撒上1/3量的巧克力碎。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤8
9
再倒1/3量的巧克力面糊,再撒1/3量的巧克力碎。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤9
10
如此重复至倒完面糊,撒完巧克力碎。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤10
11
震出大气泡后插电,按下‘煮饭’键,跳过‘保温’后保温约半小时,再如此重复一次,因为用的不是烘培用巧克力豆,遇热有些化了,所以后来又再次按下‘煮饭’,等跳过‘保温’后加了保温15分钟。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤11
12
出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤12
13
蛋糕很挺括啊!
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤13
14
浓郁的巧克力气息扑面而来。
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤14
15
巧克力控们~~ 冲啊!
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤15

小贴士

我这是烘培用的巧克力豆用完了,所以自己用黑巧克力砸的的巧克力碎,要是有最好还是用烘培用巧克力豆。

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