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此菜外观圆润,有“团圆”之意。外皮“金”黄,外脆里嫩。非常适合“春”节和家人团圆时品尝。因而得名----金春团圆。 这道菜我用了传统肉圆的做法,配料了做了一点小改良。精肉搭配少量榨菜,味道更鲜美,而且而且榨菜有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用,多吃不腻。全精肉,不加面粉,口感很Q。外裹外包糠,外脆里嫩。品完后,唇齿留香。另外可搭配自己喜爱的酱料,满足全家不同口味的需求。
辅料 辅料
油适量
鸡蛋1只
生姜适量
做法 金春团圆的做法
1
榨菜,猪精肉,生姜,鸡蛋,生粉备用。
金春团圆的做法步骤1
2
榨菜剁成小丁。
金春团圆的做法步骤2
3
猪精肉,剁成泥。
金春团圆的做法步骤3
4
生姜末,盐,鸡蛋,淀粉搅拌均匀,做成馅料。
金春团圆的做法步骤4
5
用勺子沾水,把馅料挖成小球。
金春团圆的做法步骤5
6
放入面包糠内滚圆。
金春团圆的做法步骤6
7
滚好的小肉圆备用。
金春团圆的做法步骤7
8
油锅烧热,炸成金黄色即可。
金春团圆的做法步骤8

小贴士

肉圆不要做的太大,小火慢炸。

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