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周末一般不在家,所以家里没准准备新鲜菜,就只两个土豆,还有些肉末,做些土豆丸当小吃吧。土豆泥很多人都喜欢吃,其实在家做起来也简单,如何能做出细腻的土豆泥呢?来介绍几种方法吧:首先都要将土豆煮熟去皮,再进行下一步; 1. 省事型:直接去买个压土豆的工具,一次搞定,就是花点钱提前买工具; 2. 直接型:土豆直接放在案板上用刀背按压.
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒适量
味精适量
辣椒酱适量
生粉适量
做法 焦香土豆丸的做法
1
将土豆煮熟;
焦香土豆丸的做法步骤1
2
用刀背按压成泥;
焦香土豆丸的做法步骤2
3
将碾好的土豆泥放入碗中, 再加入适量生粉;
焦香土豆丸的做法步骤3
4
加入适量的肉馅, 姜末, 葱末, 盐, 胡椒等调味料;
焦香土豆丸的做法步骤4
5
带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟;
焦香土豆丸的做法步骤5
6
将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子;
焦香土豆丸的做法步骤6
7
将馒头切成细小的丁末;
焦香土豆丸的做法步骤7
8
打散一个鸡蛋液, 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液;
焦香土豆丸的做法步骤8
9
再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好;
焦香土豆丸的做法步骤9
10
将油锅烧至五, 六成热, 下入准备好的土豆丸;
焦香土豆丸的做法步骤10
11
将土豆丸子炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油;
焦香土豆丸的做法步骤11
12
摆放在盘内, 中间放上自己喜欢的调料。
焦香土豆丸的做法步骤12

小贴士

1. 提前将土豆煮熟后, 用刀背碾成泥,越细越好; 2. 加入适量的生粉增加粘性, 不要太多; 3. 加入肉馅口感更丰富, 味道更香; 4. 家里没有面包屑, 可以用馒头丁代替; 5. 中间放入调料可咸如辣椒酱; 也可甜番茄酱等, 按自己口味。

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