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蜜豆泡泡冰

蜜豆泡泡冰

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木棉的美食之旅
泡泡冰是台湾最受欢迎的冰品小吃,宝岛民众甚至爱称它是“台湾的冰激凌”。虽说这台湾的冰淇淋,宝岛各地都有销售,但要想品尝到这最正宗最好吃的美味,就必须要到基隆的庙口夜市。 庙口夜市是全台湾最著名的夜市之一,全天24小时皆有店家在此营业,每到晚间夜市时段则更是人声鼎沸。庙口夜市的小吃远近驰名、花色繁多,而这其中尤以不论冬夏,一年四季都可以品尝到的,那细细绵绵、醇香幼滑的泡泡冰最为热卖,它超人气的号召力绝对堪称是庙口夜市的金字招牌。尤其在人们吃完咸口味小吃后,一定会来上这么一杯,那清凉又解渴的滋味儿最是畅快。 泡泡冰是一种有着冰淇淋细滑的外观,但吃起来较有冰晶颗粒的古早味小吃,它最大的特色在于可以随你的喜好加入各色配料,像是蜜红豆、芒果和芋头等等数不胜数的美味。但最受欢迎的还是那吃得到颗粒蜜豆和浓郁花生香的手工泡泡冰,充满蜜豆和花生香的浓郁古早味,几十年来始终是台湾人的最爱。 大名鼎鼎40台币一杯的泡泡冰其实用一袋牛奶和一匙花生酱,再经过两次冷冻搅拌就可以在家轻松完成,而且还是丝毫不添加香精的天然美味哦。
辅料 辅料
花生酱15g
蜜红豆15g
炼乳适量
做法 蜜豆泡泡冰的做法
1
事先将利乐枕装的纯牛奶放入冷冻室,冻至完全凝固,然后把冻好的牛奶放入微波炉中高火微波1分钟,将一边完全剪开后备用
蜜豆泡泡冰的做法步骤1
2
接着称取15克花生酱
蜜豆泡泡冰的做法步骤2
3
称取15克炼乳
蜜豆泡泡冰的做法步骤3
4
取一只容器,把花生酱和炼乳分别倒入
蜜豆泡泡冰的做法步骤4
5
倒入少许蜂蜜,用勺子朝一个方向搅拌至均匀
蜜豆泡泡冰的做法步骤5
6
然后用勺子把微波过的牛奶刮成碎屑状
蜜豆泡泡冰的做法步骤6
7
把步骤五和步骤六中的食材放入料理机中,搅打成细腻的糊状。然后把牛奶花生糊倒入碗中
蜜豆泡泡冰的做法步骤7
8
放入适量的蜜红豆,用勺子拌匀,盖上保鲜膜放置冷冻室,冻至完全凝固
蜜豆泡泡冰的做法步骤8
9
吃的时候去掉保鲜膜,静止片刻稍稍解冻后用勺子挖出就可以了
蜜豆泡泡冰的做法步骤9

小贴士

一.切记要使用利乐枕包装的牛奶制作,因为后期会用微波炉进行加热 二.花生酱要先用炼乳稀释过在放入料理机中搅拌,这样最后的成品才细腻 三.不可以直接把花生酱放入牛奶后冷冻,因为在冷冻过程中花生酱会沉入碗底,最后成品会像冰块一样的坚硬 四.一次可以多做一些,分成小盒装冷冻储藏,吃一份拿一份,如果放置在一个大盒内,多次解冻会影响口感

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