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青椒和肉馅的搭配,是比较完美的饺子馅之一,我很爱吃! 青椒本身带有一些涩味,所以包饺子之前,先用盐稍微腌渍一下,挤去水分,这样做,水分少,无涩味,更加好吃!
辅料 辅料
面粉适量
盐适量
猪肉馅适量
姜适量
白胡椒粉适量
甜面酱适量
白糖适量
鸡精适量
做法 青椒煎包的做法
1
猪肉加入姜,剁成肉糜。
青椒煎包的做法步骤1
2
加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。
青椒煎包的做法步骤2
3
取少许面粉,加入清水,和面。
青椒煎包的做法步骤3
4
面团饧发。
青椒煎包的做法步骤4
5
取4倍的面粉,加入沸水,和成烫面。
青椒煎包的做法步骤5
6
将凉水面团和烫面面团混合。
青椒煎包的做法步骤6
7
揉成面团。
青椒煎包的做法步骤7
8
青椒切丁,撒少许盐。
青椒煎包的做法步骤8
9
腌渍十分钟,挤水。
青椒煎包的做法步骤9
10
将青椒放入猪肉馅中。
青椒煎包的做法步骤10
11
搅拌均匀。
青椒煎包的做法步骤11
12
面团揉成光滑的面团。
青椒煎包的做法步骤12
13
搓长条。
青椒煎包的做法步骤13
14
揪小面剂,擀成饺子皮。
青椒煎包的做法步骤14
15
填馅。
青椒煎包的做法步骤15
16
包饺子。
青椒煎包的做法步骤16
17
平底锅烧热,将包子放入。
青椒煎包的做法步骤17
18
倒入适量清水,煎熟即可。
青椒煎包的做法步骤18

小贴士

1、青椒撒盐腌渍,挤水,能有效去除青椒的涩味。 2、生面团能提高面团的筋度,烫面则口感好,两者混合更容易操作,也会更好吃。

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