搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
说起这“杏仁豆腐”,可是老北京地道的小甜品,据说也是慈禧太后最爱的小吃之一哟,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。杏仁豆腐色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚,有润肠、养肺、止咳的功效。 夏天炎热的天气难免令人食欲不振、胃口锐减,因此,人们需要特别注意营养素的充足摄取,优先选择食用营养素含量较高的天然食品。除了水果、蔬菜、酸奶和豆类之外,坚果也是重要的夏日营养素来源, 而杏仁有‘坚果之王’之称,可以提供丰富营养。 夏天把杏仁豆腐放入冰箱冰镇着,吃的时候取出来兑入冰镇过的蜂蜜桂花水,再适量添加些水果,或在加点葡萄干小配料,那瞬间,冰凉的感觉沁人心脾。 当然现在大家很少用杏仁浸泡碾磨成浆,太费时间了,就直接用杏仁露代替最省事,喜欢奶味浓一些的,可以加入一袋牛奶,用琼脂或鱼胶粉凝固成型,这样操作起来就非常简单了。 还等什么,一起来试试吧。
辅料 辅料
黄桃适量
枸杞适量
做法 杏仁豆腐的做法
1
将琼脂洗净后,用清水泡上十分钟;
杏仁豆腐的做法步骤1
2
在锅中烧适量的水,将泡好的琼脂放入其中;
杏仁豆腐的做法步骤2
3
不停的搅拌直到它全部融化;
杏仁豆腐的做法步骤3
4
将煮好的琼脂水倒出来放在一边;
杏仁豆腐的做法步骤4
5
再将杏仁露和牛奶的混合液加热;
杏仁豆腐的做法步骤5
6
倒入已融化的琼脂水;
杏仁豆腐的做法步骤6
7
不停的搅拌均匀;
杏仁豆腐的做法步骤7
8
放入准备好的模具中,凉后放入冰箱中冷藏一个小时以上;
杏仁豆腐的做法步骤8
9
从冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐,用小刀沿着模具边缘轻轻的划一下;
杏仁豆腐的做法步骤9
10
这样很容易的将豆腐块倒出来;
杏仁豆腐的做法步骤10
11
切成菱形块;
杏仁豆腐的做法步骤11
12
放入盘中,摆放好黄桃,点缀几粒枸杞即可。
杏仁豆腐的做法步骤12

小贴士

这款点心制作起来非常简单,不需要特别的技巧,只有注意不停的搅拌,让它们充分的融合;也可以将最后的成品放入冰凉的冰糖水中一起吃,或加入桂花,味道也不错哟。(杏仁露和牛奶的比例按3:1,也可以按自己的口味调制。)

收藏 535收藏
分享至
攻略推荐

158

它号称三文鱼中的国王,一生都很傲娇

986

两块钱能炒一大盘的它,竟然是高级养生菜,好吃又健康!

485

推荐3岁宝宝的营养食谱!准妈妈们不可错过

141

奥巴马同款的越南河粉是什么鬼?

220

美容养颜水果羹【猕猴桃银耳羹】

973

北京有一年全城下令不准吃元宵!为什么?