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五彩粉丝春饼

五彩粉丝春饼

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海枫轻轻
汉族立春饮食风俗。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
辅料 辅料
调料酱适量
做法 五彩粉丝春饼的做法
1
金针菇,海带,焯熟,胡萝卜,大葱,榨菜。切丝。
五彩粉丝春饼的做法步骤1
2
粉丝,事先用温水泡好。
五彩粉丝春饼的做法步骤2
3
烙好的春饼。
五彩粉丝春饼的做法步骤3
4
卷饼的酱。
五彩粉丝春饼的做法步骤4
5
把春饼放在盘子中,上面放些五彩菜。
五彩粉丝春饼的做法步骤5
6
再放些粉丝,放些调料酱。
五彩粉丝春饼的做法步骤6
7
卷起来。
五彩粉丝春饼的做法步骤7
8
开吃,味道思密达。
五彩粉丝春饼的做法步骤8

小贴士

春饼是用烫面烙的一种薄饼,也可以配些肉类菜肴,一同卷之。

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