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巧克力司康

巧克力司康

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魔鬼小米
这款司康是送给我那喜欢巧克力的馋猫外甥的,与腊肠司康相比,我增加了糖的用量,减少了牛奶的用量。口味是香甜滴。
辅料 辅料
黄油70g
鸡蛋1个
细砂糖30g
牛奶90ML
巧克力4块
泡打粉3g
做法 巧克力司康的做法
1
蛋糕粉、泡打粉、糖混合过筛。
巧克力司康的做法步骤1
2
黄油在面盆中切小块,将黄油在面粉内搓细搓匀,使面粉均匀地包裹在每一粒黄油上,感觉面粉明显的变粗糙了。
巧克力司康的做法步骤2
3
鸡蛋一个打散,与牛奶混合(要多打一会)
巧克力司康的做法步骤3
4
将蛋液分次到入混合好的面粉中,上下搅拌成一个面团。(注意尽量不要给面上劲)
巧克力司康的做法步骤4
5
巧克力四块,改刀成小块。
巧克力司康的做法步骤5
6
将巧克力碎包入面团中。
巧克力司康的做法步骤6
7
把面团擀开,折叠,再擀开折叠,重复2-3遍,最后擀成一个厚约1CM的面片。
巧克力司康的做法步骤7
8
整形成你喜欢的形状,或切成三角型。
巧克力司康的做法步骤8
9
电饭锅内壁刷一层油,铺一层油纸,油纸上再刷一层油。将司康胚子依次摆放进去,中间要留有一定的空隙。按煮饭键跳闸后断电,闷15分钟。
巧克力司康的做法步骤9
10
翻面,再按煮饭键,跳闸后断电,再闷15分钟。
巧克力司康的做法步骤10
11
将所有司康立起来,用电饭锅的余温再焙10分钟。晾凉即可食用。
巧克力司康的做法步骤11

小贴士

1、烤巧克力司康,我特意垫了油纸是因为巧克力溶化后会粘锅,这样比较好清理锅。 2、司康两面各15分钟,已经熟了,侧面利用余温在焙一下,是为了达到较酥松的口感。

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