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还有不到1个礼拜就是新年了。 昨天整理冰箱,从冰箱里理出了1小包的发菜。 这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的, 刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”, 这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。 年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”, 希望大家都有好彩头,来年“发财又多福”哦!
辅料 辅料
油适量
鸡蛋1个
毛豆1把
胡萝卜适量
浓汤宝适量
水淀粉适量
生姜适量
做法 四季发财羹的做法
1
准备材料:嫩豆腐250g;发菜10g;鸡蛋1个;毛豆1把; 胡萝卜半根;浓汤宝1个;水淀粉、生姜适量。
四季发财羹的做法步骤1
2
将嫩豆腐切成丁。
四季发财羹的做法步骤2
3
将毛豆胡萝卜洗净,胡萝卜切成丁。
四季发财羹的做法步骤3
4
将鸡蛋打成鸡蛋液。
四季发财羹的做法步骤4
5
发菜用温水洗净泡发。
四季发财羹的做法步骤5
6
锅中放水和1小勺盐,烧开。
四季发财羹的做法步骤6
7
倒入豆腐丁焯水。
四季发财羹的做法步骤7
8
热锅倒油放入生姜末煸香。
四季发财羹的做法步骤8
9
倒入毛豆煸香。
四季发财羹的做法步骤9
10
倒入胡萝卜丁翻炒。
四季发财羹的做法步骤10
11
放入一大碗水和浓汤宝。
四季发财羹的做法步骤11
12
放入焯水过得豆腐丁煮沸。
四季发财羹的做法步骤12
13
放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
四季发财羹的做法步骤13
14
倒入水淀粉勾芡。
四季发财羹的做法步骤14
15
倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀,加入少许的香油即可关火出锅。
四季发财羹的做法步骤15

小贴士

1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水,这样煮出来的豆腐不容易碎。 2.水淀粉可按个人的口味加多少,喜欢浓稠点的话就多加点。 3.家里如果正好有高汤的话,可直接加入高汤,这样就不需要浓汤宝了。 4.羹里的配料可按照自己的口味加,还可放入火腿肉,玉米等等。

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