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萝卜丸子

萝卜丸子

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芷萍
萝卜丸子,是北方过年时不可少的食品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
十三香适量
面粉适量
做法 萝卜丸子的做法
1
准备萝卜、葱姜洗净备用。
萝卜丸子的做法步骤1
2
将白萝卜切碎粒备用。
萝卜丸子的做法步骤2
3
将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水。
萝卜丸子的做法步骤3
4
葱姜切碎末。
萝卜丸子的做法步骤4
5
将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀。
萝卜丸子的做法步骤5
6
将调料拌匀。
萝卜丸子的做法步骤6
7
加入面粉。
萝卜丸子的做法步骤7
8
用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋。
萝卜丸子的做法步骤8
9
将面揽好,静置1-2个小时备用。
萝卜丸子的做法步骤9
10
火上坐油锅,烧油温热。
萝卜丸子的做法步骤10
11
准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手。
萝卜丸子的做法步骤11
12
左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
萝卜丸子的做法步骤12
13
丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。
萝卜丸子的做法步骤13
14
沥油晾凉食用。
萝卜丸子的做法步骤14

小贴士

丸子用处极大,可以放锅里蒸着吃,也可以煮丸子汤。

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