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书箱豆腐盒

书箱豆腐盒

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霏霏的小厨房
外酥里嫩的豆腐夹着鲜美的肉馅,经过高汤的炖煮豆腐吸满了汤汁吃起来鲜美可口。用韭菜把豆腐盒扎起来,像极了古时秀才读书时用的书箱,小巧玲珑。让这个普通的豆腐盒也增添了一份精致。
辅料 辅料
蛋清1/2个
牛肉粉1/2勺
胡椒粉1勺
生抽1/2勺
盐适量
高汤适量
水淀粉适量
韭菜叶适量
豆芽适量
做法 书箱豆腐盒的做法
1
准备所需要的食材。
书箱豆腐盒的做法步骤1
2
豆腐切成1厘米厚,边长4厘米的方块。
书箱豆腐盒的做法步骤2
3
青红椒切丁。
书箱豆腐盒的做法步骤3
4
火腿切小丁,豆芽洗净备用。
书箱豆腐盒的做法步骤4
5
肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。
书箱豆腐盒的做法步骤5
6
顺着一个方向搅拌至上劲。
书箱豆腐盒的做法步骤6
7
锅里倒油烧热,放入豆腐。
书箱豆腐盒的做法步骤7
8
豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。
书箱豆腐盒的做法步骤8
9
韭菜叶用开水烫软。
书箱豆腐盒的做法步骤9
10
取一片豆腐,放上适量的肉泥。
书箱豆腐盒的做法步骤10
11
再盖上一片豆腐,用韭菜叶捆扎好。
书箱豆腐盒的做法步骤11
12
依次做好所有的豆腐盒。
书箱豆腐盒的做法步骤12
13
锅里倒油烧热,放入火腿丁和豆芽炒香。
书箱豆腐盒的做法步骤13
14
锅里倒入高汤烧开,放盐调味。
书箱豆腐盒的做法步骤14
15
放入豆腐盒烧开后改中火焖煮8分钟。
书箱豆腐盒的做法步骤15
16
放入青红椒丁。
书箱豆腐盒的做法步骤16
17
用水淀粉勾芡。
书箱豆腐盒的做法步骤17
18
撒入黑胡椒,用铲子轻轻拌匀。
书箱豆腐盒的做法步骤18

小贴士

猪猪提示 1 没有牛肉粉就用鸡精或者味精,反正都是为了提鲜的。 2 家里有什么汤就用什么汤,实在没汤用清水炖也一样的好吃。 3 不喜欢吃清淡口味的也可以把豆腐盒红烧一样的美味而且更下饭。

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