搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
虾仁韭菜水晶蒸饺

虾仁韭菜水晶蒸饺

阅读 21477
收藏 309
评论 11
头像
海枫轻轻
所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。
辅料 辅料
姜末适量
葱花适量
面粉适量
做法 虾仁韭菜水晶蒸饺的做法
1
鲜虾仁,去除虾线。洗净备用。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤1
2
韭菜,洗净,切碎。备用 。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤2
3
鸡蛋打匀,用油炒碎。备用 。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤3
4
澄粉,配些少许的面粉。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤4
5
调馅用的姜末与葱花。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤5
6
澄粉,用温水,化开搅匀,加少许的面粉。沿着一个方向打匀。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤6
7
把虾仁,切成丁,与韭菜碎,鸡蛋碎,一起搅匀。用蚝油或是盐,加少许油。调好味。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤7
8
把澄粉+面粉的混合物,和匀,擀成饺子皮。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤8
9
包好后,入锅大火蒸15分钟,即可出锅。
虾仁韭菜水晶蒸饺的做法步骤9

小贴士

这里的调料,主要是用的蚝油,没有再加其它的调味品呀。

收藏 309收藏
分享至