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剁椒鱼头,香辣鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
葱适量
做法 剁椒鱼头的做法
1
鱼头半个,收拾干净划几刀。加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净。
剁椒鱼头的做法步骤1
2
蒜、姜、切成碎末备用。
剁椒鱼头的做法步骤2
3
将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。
剁椒鱼头的做法步骤3
4
腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,可以在鱼头下面垫上2根葱段,姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。
剁椒鱼头的做法步骤4
5
开水上锅蒸10分钟。
剁椒鱼头的做法步骤5
6
撒上葱花。
剁椒鱼头的做法步骤6
7
淋上少许热油即可。
剁椒鱼头的做法步骤7

小贴士

第一步,鱼头,抹上盐和料酒去腥很重要,一定要认真的完成。

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